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輕煎扇貝
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肥了點遊記愹
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食材
扇貝肉 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
油 適量
黃油 25g
歐芹葉 適量
檸檬 可不用
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料，先將扇貝肉清洗，用廚房紙擦乾水份。
  • 步驟 2/7
    在扇貝肉上撒上一層薄鹽，再撒黑胡椒。兩面都是如此。
  • 步驟 3/7
    熱鍋倒油（橄欖油和菜油都可以），再放入扇貝肉，中火煎。
  • 步驟 4/7
    當一面扇貝肉煎至略有焦黃時再翻面繼續煎。如果有檸檬，可以擠入一點檸檬汁。
  • 步驟 5/7
    當扇貝兩面都煎至略焦時，放入黃油至其溶化。讓黃油與扇貝肉充分接觸。
  • 步驟 6/7
    黃油融化後撒入歐芹葉碎即可裝盤。
  • 步驟 7/7
    裝盤後，淋上少許黃油汁。
釋出於 2018-06-11
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