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Pan seared scallop 香煎扇貝
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自彼諗蝕殼_

聞著它鼻子都能懷孕的一道菜 FB:Haofeng Lin

食材
Scallop 3只
Olive oil 2tbsp
butter 1/2tbsp
Salt,pepper 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用廚房紙徹底吸乾扇貝多餘的水分
  • 步驟 2/5
    將扇貝的肌肉組織去除，這部分是非常非常難嚼的。
  • 步驟 3/5
    稍微的調味，然後就開始煎了。將平底鍋用中大火燒熱至手掌離一分米高度且明顯感覺到熱量，即可下鍋，每面煎60-90秒視乎扇貝大小，只翻一次面。結束時加一小塊牛油結束。
  • 步驟 4/5
    佐檸檬汁食用，這絕對是大自然給人類的饋贈。
  • 步驟 5/5
    F?cking delicious，完。
小貼士

很簡單的快手菜，卻是美食中的經典。要注意平底鍋溫度，以及不要隨意觸碰下鍋後的扇貝。

釋出於 2018-09-15
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