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黃油曲奇，原味，巧克力曲奇
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江南過客焦

君之配方。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
黃油 130g
白砂糖 35g
糖粉 65g
雞蛋 1個
香草精 1/4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料。
  • 步驟 2/10
    室溫融化黃油。加入糖粉，白砂糖拌勻。打發黃油，至蓬鬆顏色變白
  • 步驟 3/10
    不要打過了，否則曲奇一烤就變形了
  • 步驟 4/10
    把蛋液分2-3次加入，拌勻。
  • 步驟 5/10
    加入香草精拌勻，篩入麵粉
  • 步驟 6/10
    拌勻後，裝入擠花布袋，我用了三能中號六齒花嘴
  • 步驟 7/10
    烤箱預熱190度°，把烤盤上鋪上錫紙，擠好花。放入烤箱。烤15分鐘。
  • 步驟 8/10
    出爐後放在晾網上。
  • 步驟 9/10
    巧克力曲奇，步驟與這個相同，只是把200克麵粉改成170克麵粉和30克可可粉。
  • 步驟 10/10
    成品展示，準備享用了
小貼士

奶油打發至變色蓬鬆

釋出於 2023-09-19
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