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低糖肉鬆餅乾，零基礎
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咀藝瘸粕靜
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時間:10-30分鐘
食材
低粉 100g
黃油 50g
細砂糖 25g
雞蛋液（大約半個全蛋） 25g
肉鬆 35g
白芝麻或黑芝麻 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱好原料備用，細砂糖用料理機研磨成糖粉，低粉過篩。
  • 步驟 2/11
    黃油切片隔溫水軟化，用打蛋器攪打至全部融化。
  • 步驟 3/11
    倒入糖，繼續攪打至完全溶解。
  • 步驟 4/11
    留5g蛋液刷表面。剩餘20g分兩次加入，每次都攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    慢慢倒入過篩的低粉，換橡膠鏟攪拌，倒一次低粉就要攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    揉成麵糰。
  • 步驟 7/11
    揉成10g左右的麵糰，用手壓成片，包入適量肉鬆，像包餃子、包子一樣封口。
  • 步驟 8/11
    烤盤鋪錫紙，將包好肉鬆的麵糰輕輕壓扁，用叉子或筷子壓出印痕。
  • 步驟 9/11
    刷蛋液，點綴一點芝麻
  • 步驟 10/11
    180度預熱5分鐘，烤20分鐘至上色。
  • 步驟 11/11
    一口一個，低糖健康，適合小朋友和老人。材料可做17，18個左右。
釋出於 2018-10-24
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