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低脂紅棗蛋糕
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保飛翮邑

清明節放假，大家都出去耍了，一個人在家無聊，做款甜點給自己吃。紅棗對女人的好處就不多說了～用的是君之的方子，希望大家喜歡～

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 90g
紅糖 60g
雞蛋 1個
乾紅棗 135g
水 135g
黃油 30g
泡打粉 3g
小蘇打 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1、紅棗去核，用刀切細（儘量切細一點）。135g的重量是去核之前的，棗核我是用手摳出來的。這個步驟廢了我不少時間…
  • 步驟 2/8
    2、切細後的紅棗放入小鍋，加入水，煮至水開。煮開以後，加入小蘇打攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    3.再加入黃油，攪拌至黃油溶化。
  • 步驟 4/8
    4.最後加入紅糖，攪拌至紅糖溶化。
  • 步驟 5/8
    5.低筋麵粉和泡打粉混合過篩
  • 步驟 6/8
    6、把之前的紅棗混合物倒入麵粉
  • 步驟 7/8
    7、倒入打散的雞蛋。
  • 步驟 8/8
    8、用橡皮刮刀翻拌均勻。採用從底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌。拌到麵粉完全溼潤後即停止翻拌。把拌好的麵糊倒入模具，7分滿。立刻把模具放入預熱好180度的烤箱，中層烤15分鐘左右，至蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕中心再拔出，牙籤上沒有殘留物，就表示蛋糕烤好了。
小貼士

我平時已經很愛吃甜的了，這款做出來還是覺得有點太甜了，大家可以適當減量。

釋出於 2018-08-24
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