jxcaipu logo
低脂紅棗蛋糕
1.3萬 熱度 119 收藏
雞蛋小超人菅

阿姊去太原買了一千克大棗回來,我嚐了一個味道還不錯最近正尋思這做些棗糕吃吃~

紅棗也被稱為大棗、棗子等,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等,有維生素丸的美稱,有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養,對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。所以說紅棗是一種很好的果品,而且價格也不是很貴,可以作為零食來吃,有益於身心健康。

食材
乾紅棗 135g
適量
玉米胚芽油 30g
泡打粉 3g
小蘇打 2.5g
紅糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅棗去核,用刀切細(儘量切細一點)
  • 步驟 2/8
    切細後的紅棗放入小鍋,加入水,煮至水開
  • 步驟 3/8
    煮開以後,加入小蘇打攪拌均勻。再加入油,攪拌均勻。最後加入紅糖,攪拌至紅糖溶化
  • 步驟 4/8
    低筋麵粉和泡打粉混合過篩,把第三步的紅棗泥
  • 步驟 5/8
    打一個雞蛋進去,攪拌均勻(用橡皮刮刀翻拌均勻。採用從底部往上翻拌的方式,不要畫圈攪拌)
  • 步驟 6/8
    把拌好的麵糊倒入模具,7分滿就可以了
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱180,中層烤上15分鐘就好了(根據自家烤箱溫度可微調時間溫度,我所說的是我烤箱溫度)
  • 步驟 8/8
    好吃滋養的紅棗蛋糕出爐
小貼士

做這款小蛋糕很簡單,只要按照我所述操作不會失敗滴~再攪拌的時候不要化圓,採用從底部往上翻拌的方式就好了。不然會有韌性哦~

釋出於 2023-06-18
相關菜譜
寫評論