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寶寶零食--自制奶香小饅頭
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愁腸seaport
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時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 50g
玉米澱粉 50g
糖粉 15g
黃油 50g
蛋黃 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油室溫待軟化後戳碎，搗成糊狀。
  • 步驟 2/13
    圖為搗好的黃油。
  • 步驟 3/13
    將糖粉加入黃油糊中，攪拌均勻，這個步驟時間大概是10分鐘。因為是糖粉，攪拌均勻後還需要在常溫中融化，所以攪拌久一點。不超10分鐘就好。
  • 步驟 4/13
    黃油＋糖粉攪拌好的樣子。
  • 步驟 5/13
    熟蛋黃過篩，將過篩好的蛋黃粉加入黃油＋糖粉糊中，同樣攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    這是加入蛋黃後攪拌好的樣子。
  • 步驟 7/13
    將低粉和玉米澱粉過篩後，分別加入到剛才的黃油蛋黃糊中，這時可以改用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻後，用手把散面給活成麵糰，待用。
  • 步驟 9/13
    活好的麵糰。
  • 步驟 10/13
    將麵糰揪成大小相等的劑子，再把劑子揉成同樣大小的小圓球球。
  • 步驟 11/13
    烤箱上下200度預熱15分鐘，將小饅頭放入烤箱調到130--150度，烤10--15分鐘。
  • 步驟 12/13
    待小饅頭微微泛黃，可以出爐了。每個烤箱不同，所以溫度和時間要自己把控。
  • 步驟 13/13
    晾涼後要密封儲存。因為自制的絕對不新增防腐劑，所以保質期冬天25度以下為3～5天，所以不建議各位媽一次做很多。
釋出於 2019-01-11
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