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法式布蕾～細膩的組織（法西餐甜品）
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我不是懶狗

法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一種法國傳統的點心，外面是脆焦糖外殼，裡面是奶油布丁似的冰涼軟餡

時間:30分鐘-1小時
食材
白糖 12g
純牛奶 80ml
淡奶油 80ml
煉乳 40g
雞蛋 3個
低筋麵粉 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將淡奶油，純牛奶，煉乳，白砂糖混合攪拌
  • 步驟 2/11
    加入低筋麵粉，攪拌呀
  • 步驟 3/11
    雞蛋三個蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散，蛋清則不要
  • 步驟 4/11
    倒入剛才混合好的奶液，攪拌呀
  • 步驟 5/11
    攪拌呀攪拌～
  • 步驟 6/11
    攪拌之後，過濾奶液，這一步很重要哦，不過濾的話，燒出來不是很細膩哦，口感也不好哦
  • 步驟 7/11
    過濾呀過濾～
  • 步驟 8/11
    多麼細膩呀～
  • 步驟 9/11
    過濾好的奶液倒入容器中，放入烤箱，圖是考好的樣紙哦
  • 步驟 10/11
    成品～
  • 步驟 11/11
    好愛呀～
釋出於 2018-12-15
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