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動物曲奇餅乾
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晁蓋distinguish

濃郁的奶香，酥脆的口感，可愛的造型，因為做給小盆友吃，所以糖放的比較少，若喜甜，可多加糖。這個量大概可以做兩烤盤餅乾。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 120g
糖粉 60g
全蛋液 2大勺（約30ml）
低筋麵粉 240g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    120g黃油軟化後（可藉助吹風機軟化），加入60g糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
  • 步驟 2/8
    分兩次加入兩大勺雞蛋液，每次都攪拌均勻再加下一勺。
  • 步驟 3/8
    加入過篩後的240g低筋麵粉，攪拌均勻，成為麵糰。
  • 步驟 4/8
    混合好的麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏約1小時。
  • 步驟 5/8
    冷藏後的麵糰，擀成厚約0.6cm薄厚均勻的面片。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱165度。在面片上印出自己喜歡的圖案，擺入墊好油紙的烤盤中。
  • 步驟 7/8
    將烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火，中層，165度，約20分鐘，至表面微金黃色即可。
  • 步驟 8/8
    剛剛烤好的餅乾表面是軟的，晾涼後即變得酥脆。奶香濃郁，酥脆可口的動物餅乾完成～
小貼士

這款餅乾製作很簡單，不需要打發黃油。在圖案造型時多注意就可以了。各家烤箱脾氣不同，建議先烤15分鐘觀察顏色。

釋出於 2019-02-05
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