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奶油轉印蛋糕--不再手殘
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柚花離海又安

巧克力轉印太難擠了，奶油霜轉印太麻煩了。那麼奶油轉印絕對適合你，你沒聽錯，奶油也可以轉印。看以下步驟，帶你從菜鳥變達人。

時間:1-2小時
食材
蛋糕坯 1個
芒果 8個
淡奶油 1000ml
色素 少許
轉印： 適量
糯米紙 1張
巧克力甘那許 少許
裱花： 適量
星字裱花嘴 小號
貝殼裱花嘴 小號
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蛋糕坯分三片取出一片放底託上抹薄薄的奶油撒上芒果丁
  • 步驟 2/18
    在抹點奶油抹平
  • 步驟 3/18
    放第二片抹奶油撒水果丁
  • 步驟 4/18
    再拿奶油抹平
  • 步驟 5/18
    放最後一片 開始抹面
  • 步驟 6/18
    用自己最拿手的手法抹平整體
  • 步驟 7/18
    把自己喜歡的圖案打印出來糯米紙蓋上圖案上用巧克力甘那許鉤邊我比較懶是直接放在iPad上鉤邊的哈哈
  • 步驟 8/18
    鉤好邊用小刀各種刀把多餘的糯米紙去除
  • 步驟 9/18
    把修剪好的圖案輕放到蛋糕上
  • 步驟 10/18
    準備轉印的奶油取我們打發好的奶油再倒入打發好奶油3分之2的淡奶油進行調勻狀態就是圖片一樣的感覺
  • 步驟 11/18
    取一半進行調色然後裝入裱花袋剪個小口
  • 步驟 12/18
    開始填色先填耳朵
  • 步驟 13/18
    然後填白色
  • 步驟 14/18
    全部填好了轉印成功
  • 步驟 15/18
    接下來就是裝飾了用星字裱花嘴裱滿
  • 步驟 16/18
    底部邊緣用貝殼嘴裝飾裱一圈
  • 步驟 17/18
    好的完成了
  • 步驟 18/18
    裝盒
小貼士

用一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由澱粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘乾而成。某寶有賣，糯米紙遇到有水分的東西會被吸收。我們貼到蛋糕上就會被慢慢吸收

釋出於 2018-08-15
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