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不需要烤箱的彩虹慕斯
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俅傷渦呈俺

慕斯的口感是滑膩中有淡淡回味的，所以推薦用糖粉，顆粒小，口感棒。對於消化餅乾的數量沒多少要求，看個人喜好吧

時間:30分鐘-1小時
食材
吉利丁片 2片
消化餅乾 70g
黃油 35g
原味酸奶 210g
淡奶油 210g
糖粉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    消化餅乾放進碗裡面 厚實一點的 （不推薦保鮮袋，很容易開口）
  • 步驟 2/12
    用擀麵杖搗碎
  • 步驟 3/12
    黃油融化，我一般是隔碗泡在熱水裡，有人說可以微波爐叮一下，但是我總是會炸的裡面都是，所以還是熱水法適合我
  • 步驟 4/12
    大家如果沒有慕斯膜 可以用矽油紙裁剪的邊圍在周圍 會方便脫模
  • 步驟 5/12
    融化的黃油和餅乾碎攪拌均勻 嚴實的壓在模底
  • 步驟 6/12
    淡奶油打發到出現紋路
  • 步驟 7/12
    吉利丁片瀝水，隔熱水融化成液態
  • 步驟 8/12
    融化以後的樣子 放涼一會 到不燙手
  • 步驟 9/12
    酸奶加入糖粉 手動打蛋器攪勻 緩緩倒入不燙手的吉利丁片液體，攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    加入淡奶油翻拌均勻，從多至少分成四份。（如果慕斯糊過於稠，可以在底下放熱水，稍微熱一下，不然之後不好倒）
  • 步驟 11/12
    滴入人工色素，，將量最多的顏色倒入模子底部 稍微震一下使之均勻。然後剩下的三個顏色 依次從模子中心倒入模子裡，速度緩慢一點。
  • 步驟 12/12
    冰箱冷藏一晚上 脫模
釋出於 2018-08-20
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