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芒果布丁（免烤版）
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二宮小佩奇

布丁（英語：Pudding）一詞源自音譯英語，意譯則為“奶凍”，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，常見製法包括焗及蒸，烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和卡士達醬(英文：custard)，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 50ml
淡奶油 50ml
細砂糖 20ml
吉利丁粉 5g
芒果泥 250g
芒果丁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料備用。
  • 步驟 2/11
    芒果切丁再把它弄成泥備用。
  • 步驟 3/11
    我是放原汁機裡榨的，出來非常細膩的芒果汁。
  • 步驟 4/11
    鍋裡放入細砂糖、牛奶、淡奶油邊攪拌邊小火加熱至糖融化即可關火，無需煮開。
  • 步驟 5/11
    熄火後放入吉利丁粉，不斷的攪拌至吉利丁融化，吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。
  • 步驟 6/11
    將芒果泥倒入降溫的牛奶裡混合均勻。
  • 步驟 7/11
    將芒果乳酪過篩，過篩後的布丁口感更細膩。
  • 步驟 8/11
    芒果乳酪過篩後倒入準備好的容器中，放入冰箱冷藏3小時以上即可食用。
  • 步驟 9/11
    凝固了的芒果布丁從冰箱拿出來放上芒果粒就開動吃啦~~~~！
  • 步驟 10/11
    濃濃的奶香味和芒果味~~！！！！
  • 步驟 11/11
    太好吃啦n(*≧▽≦*)n
小貼士

1、牛奶與砂糖融化後微熱時即可熄火，切記不要將牛奶煮開，太熱的牛奶會讓吉利丁失去凝固的效果。

2、本配方可以減少芒果的量加大牛奶和奶油的量，看個人口味看好。

釋出於 2018-07-21
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