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抹茶奶蓋拿鐵
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不負紅豔
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時間:10-30分鐘
食材
全脂牛奶 300ml
動物淡奶油（抹茶拿鐵） 100ml
動物淡奶油（奶蓋） 200ml
抹茶粉 6g
糖 40g
鹽 少量
防潮抹茶粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備原料（以下為兩大杯的量）【抹茶拿鐵原料】全脂牛奶 300ml動物淡奶油 100ml抹茶粉 6g糖 15g【奶蓋原料】動物淡奶油 200ml糖 少許鹽 少許防潮抹茶粉 少許
  • 步驟 2/6
    將抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器中火加熱。
  • 步驟 3/6
    煮熬過程中不停攪拌，抹茶容易結塊，所以必須不停攪拌才能使抹茶粉融於牛奶中
  • 步驟 4/6
    待牛奶還未徹底煮開，關火，放涼。
  • 步驟 5/6
    用過濾網將結塊的抹茶粉過濾後，灌入玻璃杯裡。淡奶油加入稍許糖和稍許鹽，打發奶油，呈現流動狀。（切記糖和鹽的比例一定要慢慢加，邊打邊調整直到自己滿意為止）用勺子將奶油刮入杯口，撒上稍許防潮抹茶粉裝飾
  • 步驟 6/6
    最後一定不要用吸管來飲用哦，就是要喝完後用舌頭滿足地舔完嘴巴周圍的奶油，才夠過癮！奶蓋甜中帶鹹，抹茶拿鐵香滑濃郁完勝某咖啡店的抹茶拿鐵哦！
小貼士

●抹茶飲品的口感好與壞，抹茶粉充當了非常重要的角色，日本抹茶粉分為很多級別，除了價格、顏色和香味也是體現高品質抹茶的基本要求。 ●抹茶粉分為烘培級和飲用級，烘培級別抹茶在高溫烘烤後也不會發黃，所以飲用級別的就不能當作烘培用咯～

釋出於 2018-09-24
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