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金牌薯餅
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燕誰把琴絃撥斷

預祝我們的運動員在巴西里奧會上都能取得好成績，做個金牌薯餅為運動員加油。祝願你們個個拿金牌。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 4塊
玉米澱粉 3大勺
金龍魚1：1：1調和油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮切片。
  • 步驟 2/12
    上鍋大火蒸熟。
  • 步驟 3/12
    用勺子或擀麵杖來擀都可以，將土豆攆成泥。加入適量鹽和澱粉。澱粉用量可根據土豆泥的溼度來決定放多少，一點一點的加，土豆泥能成團有硬度即可。
  • 步驟 4/12
    案板上先鋪一層保鮮膜再把土豆泥放保鮮膜上面，上面再蓋一層保鮮膜。
  • 步驟 5/12
    用擀麵杖將薯泥擀成5毫米左右厚的的片狀。
  • 步驟 6/12
    揭下上面保鮮膜，上面用手塗抹一層澱粉，用圓形模具刻出圓形。
  • 步驟 7/12
    可以用筷子扎一個洞，也可以刻出你喜歡的形狀。
  • 步驟 8/12
    拖起底下的一層保鮮模很輕鬆的拿下薯餅。
  • 步驟 9/12
    鍋裡倒入適量多的金龍魚油燒至7成熱。
  • 步驟 10/12
    下薯餅炸至兩面金黃撈出。
  • 步驟 11/12
    金燦燦的大獎牌。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

由於土豆的大小不同，含水量會不同，所以我給出的澱粉量只是我所用的，你需要自己根據情況來調節。澱粉一點一點的加入，薯泥能成團，可以成形即可。油炸所用油為金龍魚1:1:1調和油，用它炸的薯餅金黃透亮。

釋出於 2018-12-13
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