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黃金紅薯餅
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彰遠鍘

帶著女兒一起去超市裡逛街，突然見到紅薯打特價，非常便宜，便買了幾斤回家，突然很想吃油炸的食物，便做了這款帶點甜味的紅薯餅小零食。

食材
紅薯 300g
水磨糯米粉 100g
澄粉 50g
豬油 20g
白糖 30g
熱開水 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有準備材料
  • 步驟 2/11
    紅薯去皮切小塊
  • 步驟 3/11
    隔水將紅薯蒸熟
  • 步驟 4/11
    將紅薯弄成泥
  • 步驟 5/11
    加入白糖拌勻
  • 步驟 6/11
    澄粉加熱開水用筷子攪至透明
  • 步驟 7/11
    攪好的澄粉倒入紅薯泥裡拌勻
  • 步驟 8/11
    加入消磨糯米粉和豬油攪勻成布團
  • 步驟 9/11
    用模具弄成自己喜歡的開狀
  • 步驟 10/11
    鍋裡倒入適量油燒到八成熱，將紅薯餅放進去
  • 步驟 11/11
    炸至兩面金黃撈起，瀝乾油即可
小貼士

1、如果怕太油膩，可以用電餅鐺煎

2、加入豬油的紅薯餅吃起來很香脆

釋出於 2022-07-13
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