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黃金紫薯餅
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intermediate素雅

放假了，做吃的都是孩子們的居多。紫薯也可以不紫，披上金外套，嘎吱脆。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 適量
糖 適量
麵包糠 適量
雞蛋 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫薯削皮切片，放蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 2/12
    趁熱加糖用勺子壓成泥。
  • 步驟 3/12
    加入適量的糯米粉，邊揉邊加，若是加多了就加點水吧
  • 步驟 4/12
    揉成軟硬適中的麵糰即可。
  • 步驟 5/12
    準備雞蛋2個，打散，麵包糠適量。忽略碗磕破了
  • 步驟 6/12
    取一團搓圓，用手掌壓扁
  • 步驟 7/12
    雞蛋液裡泡泡澡
  • 步驟 8/12
    麵包糠裡滾一圈，並用手輕壓。然後再放蛋液裡去走一圈，再放回麵包糠裡，反覆二次。
  • 步驟 9/12
    全部粘好麵包糠的紫薯餅，放盤子裡靜置幾分鐘
  • 步驟 10/12
    炒鍋燒油，倒多點，炸制的比煎的更好吃哦。7成熱放入紫薯餅，中火炸，兩面金黃撈出
  • 步驟 11/12
    放漏勺控出多餘的油
  • 步驟 12/12
    擺盤就好
小貼士

要趁熱吃才好，涼了口感不好。

釋出於 2018-11-16
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