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電飯煲版菠蘿醬
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骨牌倒了

正值菠蘿季，走到大街上都可以聞到滿大街的菠蘿香，有削好再切塊用竹籤串起來賣的，也有削好整個賣的，很多人都喜歡買一個回家，然後切片用鹽水浸泡後吃。

時間:1-2小時
食材
新鮮菠蘿 1500g
冰糖 200g
檸檬汁或白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料。（菠蘿讓賣水果的人幫忙削好,個人覺得熟一點菠蘿做果醬要好吃一些，而已也不需泡鹽水）
  • 步驟 2/11
    菠蘿切成小塊；
  • 步驟 3/11
    用料理機打碎，喜歡有果粒的小夥伴，可以打粗一點；
  • 步驟 4/11
    將打好的菠蘿泥倒入電飯煲中；
  • 步驟 5/11
    加入冰糖攪拌一下；
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻，電飯煲通上電，按“煮飯鍵”，就開始工作啦~（整個熬製過程都是開著電飯煲蓋子哦！）
  • 步驟 7/11
    擠入一些檸檬汁或白醋，可以讓菠蘿醬口感更豐富，味道更好，還可以使成品顏色美美噠，延長儲存時間；（不放也可以）
  • 步驟 8/11
    熬到水分慢慢收幹，變得粘稠，即可斷電；
  • 步驟 9/11
    將菠蘿醬趁熱裝入事先熱水煮過泡過瀝乾的玻璃瓶中，擰緊蓋子，倒扣至冷卻。密封冰箱冷藏，因為是無新增任何新增劑，所以開蓋後須儘快食用。
  • 步驟 10/11
    成品，不錯吧！
  • 步驟 11/11
    閱寶已經迫不及待想嚐嚐菠蘿醬啦！(*^__^*) ……
小貼士

1、菠蘿纖維比較粗;，最好用料理機打碎,因為切成小塊來熬,很難將菠蘿顆粒熬爛；

2、檸檬汁除了增加酸味，還能增加香氣，並且有殺菌的作用，所以千萬別省略。

3、盛果醬的容器最好選用玻璃的，並且事先要用開水煮5－10分鐘消毒，瀝乾水分使用，切勿使用毛巾擦拭，容易沾附細小棉毛。

4、每次吃時用乾淨無水的勺子，這樣菠蘿醬能保質1-3個月左右。

5、果醬為高濃縮、高熱量的食品,一次性不要吃太多哦！

釋出於 2018-06-28
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