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星空棒棒糖
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燕殺戮橫行

網上賣的糖果有瑕疵不說，還不知道用料好壞。自己做的可以放心。送禮還有新意。

時間:30分鐘-1小時
食材
珊瑚糖 120g
水 12g
食用列印紙 適量
深色色素少許 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    開始之前要把工具和材料都準備好。溫度計，鍋。我用的鍋就是很小的不粘鍋。並且建議大家備一副手套。就是圖片這種。藥店就可以買到。這樣可以防止糖被碰花。想要更完美備一把直衝火槍
  • 步驟 2/16
    接著就開始熬糖。如果是CK的模具大概一個30克。我的模具是五個球，直徑2.8釐米。用糖120克還有點多。糖水比例1：10。
  • 步驟 3/16
    溫度燒到165度。拿下來放溼抹布上以免靠餘熱繼續升溫。我做的時候會搖晃小鍋。氣泡會消的快點
  • 步驟 4/16
    如果沒有溫度計看見糖液都透明瞭就好了。切記要小火加熱
  • 步驟 5/16
    這個就是我的模具。淘寶有售
  • 步驟 6/16
    把糖倒入不插棍的一面。倒滿。這個模具的好處就是不需要脫模油。並且操作簡單。為了讓糖涼的快，我在烤盤裡倒一點水，模具放在水上
  • 步驟 7/16
    這個時候可以剪紙了。紙的大小要比模具小。模具2.8，紙就2.4。時間足夠。儘量剪的圓。圖片影響最後質量。
  • 步驟 8/16
    等稍微冷卻還有餘溫，把紙放上。注意方向
  • 步驟 9/16
    冷卻之後繼續熬糖，加入深色色素。也可以不加。依舊165度
  • 步驟 10/16
    兩半模具扣在一起。可以拿皮筋紮緊。從孔倒入色素糖液。
  • 步驟 11/16
    微冷卻之後插棍。不要太深。然後放倒晾涼。插棍時孔衝上。插好了再放倒。輕輕調整一下。要溫柔。然後就去幹別的吧。整理一下工作臺刷刷鍋。多等一會再開啟。刷鍋時在鍋裡放點水。水燒開了糖就化成水了。倒掉鍋就乾淨了。
  • 步驟 12/16
    冷卻後開啟模具之後會發現糖的表面有氣泡。如果自己玩玩就可以結束了。拿出來晾到完全冷卻包裝。模具散熱不好。拿出來一定繼續冷卻。如果需要送禮繼續往下。
  • 步驟 13/16
    如果要送禮就用直衝火槍。一燒表面氣泡就沒了。但要注意完全冷卻再燒。燒完了不要動。直到冷卻定型
  • 步驟 14/16
    成品。美的心都顫了
  • 步驟 15/16
    依舊成品。超級美吧！
  • 步驟 16/16
    大小完美適配這種禮盒。送禮漂亮有檔次。超級美麗！
釋出於 2019-02-05
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