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三杯牛小排
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三杯原本是一種臺灣特有的料理手法，料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒，所以得名三杯。但麻油和米酒並不是家家必備的調味料，所以我將這三杯改良一下，替換成我們常用的調味料，變身為平民版三杯，味道也非常不錯哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
澳洲原裝進口獵鷹山A級牛小排 2塊
洋蔥 1/2個
蒜 3瓣
辣椒 2個
生粉 適量
生抽 2大勺
蠔油 1大勺
番茄醬 2大勺
糖 4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好這道菜所需材料；
  • 步驟 2/8
    獵鷹山牛小排切大段，洋蔥切片，辣椒切段，蒜切片；
  • 步驟 3/8
    將牛小排表面拍一層生粉；
  • 步驟 4/8
    將洋蔥、蒜和辣椒放入捷賽自動鍋中，選擇無錫排程式，爆出香味；
  • 步驟 5/8
    放入處理好的牛小排；
  • 步驟 6/8
    再放入全部的調料，翻拌均勻；
  • 步驟 7/8
    按照指示刻度加入清水；
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋，直到程式結束。
小貼士

1. 牛小排比較硬，不易砍斷，可以完整烹飪；

2. 牛小排拍一層生粉，出品的口感會更嫩；

3. 番茄醬的加入更為這道菜增添風味。

釋出於 2018-11-20
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