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醬燒黑胡椒牛小排
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foreign溫柔

朋友從內蒙送來的牛排骨，家人都不知道怎麼做，於是琢磨著按韓式牛骨的燒法做，沒想到異常好吃，黑胡椒的加入真是太添彩了，總之就是，我怎麼這麼厲害啊~哇咔咔

食材
牛小排 適量
洋蔥 適量
青椒 適量
紅椒 適量
薑片 適量
蔥段 適量
蒜末 適量
生抽 適量
料酒 適量
黃豆醬 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛小排切成小塊，我這是朋友送來的，自己在家用砍刀剁累死了，在外面買一定要讓賣肉師傅幫你剁好。 然後就是用泡乾淨血水。
  • 步驟 2/6
    鍋內燒水，水開後放入牛小排，燒開後撇去血沫子，一定要撇乾淨。
  • 步驟 3/6
    然後高壓鍋內做水，燒開後放入牛小排，大概沒過肉2釐米左右，放入薑片，蔥段，八角，幹辣椒，少許生抽，不放鹽。中火二十分鐘。
  • 步驟 4/6
    洋蔥切絲，青紅椒切絲，蒜切末。
  • 步驟 5/6
    鍋內底油，放入蒜末爆香，放入瀝水的牛小排炒制，然後放入剛才高壓鍋中的牛肉湯，放入稀釋的黃豆醬，兩勺白糖，黑胡椒粉，注意黑胡椒粉的量一定要多放一點，這道菜黑胡椒的香味很加分。
  • 步驟 6/6
    大火收汁，然後放入洋蔥，青紅椒，稍微翻炒，出鍋前適量勾芡。然後出鍋，完成~
釋出於 2018-06-04
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