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可樂雞翅—迷迭香
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歪頭少女rrr

ღ 傳說，在中國大陸常使用焦糖燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡，發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

ღ 炎炎夏日，喝著冰鎮的可樂，吃著滑嫩、味美的可樂雞翅，口水還沒有留下來麼？

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 1斤
可樂 1瓶
蔥 2棵
姜 3片
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
鹽 2 茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅、蔥、姜、可樂、料酒、老抽、生抽、鹽等備料
  • 步驟 2/7
    雞翅洗淨冷水焯水（鍋中放入蔥姜），瀝乾水份待用
  • 步驟 3/7
    鍋中放一點底油，中火將雞翅煎成金黃
  • 步驟 4/7
    加入一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，1罐可樂
  • 步驟 5/7
    再按口味加入少許鹽，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘
  • 步驟 6/7
    小火燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，出鍋~~
  • 步驟 7/7
    味道棒呆
小貼士

1. 雞翅冷水焯水，去浮沫

2. 可樂用普通可樂就可以了，不要用低糖可樂哦，那裡面加了甜味劑，加熱了會有苦味的

釋出於 2018-12-03
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