九層塔炒青口貝
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shrine飛翔
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甜羅勒也被稱為九層塔，烹飪中可以用做涼拌菜或香辛調料，大家最常見的是在臺灣三杯雞裡會用到它，還有在我國南部沿海地區常常會在烹飪海鮮時用到它，甜羅勒有消暑解毒及健胃之功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/3
蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗淨；青口貝解凍後用刷子把外殼刷乾淨，沖洗一下瀝乾； -
步驟 2/3
炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱後，放入蒜末煸香；轉大火倒入青口貝，烹入白蘭地；
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步驟 3/3
接著調入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘；開啟鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。
釋出於 2018-12-12
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