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雲南菜之蒸鱖魚
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不正常人類栤絆
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食材
鱖魚 1條（600g)
糟辣椒（泡椒切碎） 20g
蔥花 20g
蔥絲 20g
薑絲 10g
蒜蓉 20g
李錦記蒸魚豉油 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鱖魚切花刀，用少量鹽抹勻在魚身上，醃製20分鐘
  • 步驟 2/10
    如圖配製蔥、姜、蒜和糟辣椒
  • 步驟 3/10
    李錦記豉油
  • 步驟 4/10
    大火開水蒸10分鐘
  • 步驟 5/10
    蒸魚時，20ml 色拉油炒香蒜蓉，加入糟辣椒炒香
  • 步驟 6/10
    加入李錦記蒸魚豉油和薑絲炒香
  • 步驟 7/10
    蒸好的魚
  • 步驟 8/10
    魚裝盤
  • 步驟 9/10
    撒蔥花在魚身上，魚的熱量會把蔥噴熟
  • 步驟 10/10
    乘熱澆上炒香的汁水，蔥花完全會熟，還能保持綠色
釋出於 2018-08-26
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