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貴陽蛋燙飯
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英姿勃勃divine

蛋燙飯，在貴陽烤肉店、絲娃娃店鋪吃小吃～總能看到它～ 其實，自己在家也會常做。 燙飯和炒飯一樣，是家裡掃光剩飯的老牌法寶。 有的時候炒飯有點兒幹，那麼～燙飯是好選擇 蔬菜、西紅柿、雞蛋、剩飯、蔥花、香油～ 其實很簡單，我也常做～ 配個泡菜、獨山鹽酸、腐乳、香辣菜…那就是簡單一餐。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 適量
剩飯 適量
西紅柿 適量
白菜or綠葉菜 適量
香油 適量
蔥、姜 適量
鹽 適量
調料根據個人口味增減量 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    番茄洗淨切條～（這個蛋燙飯貴陽店裡是不炒蕃茄汁兒的）～
  • 步驟 2/14
    番茄放入鍋中，加適量水～煮開
  • 步驟 3/14
    在這一步，大家可以選擇～我一般會加一點兒花生油和薑絲，這樣能讓西紅柿的營養和味道更出來
  • 步驟 4/14
    這個時候也可以新增蔥段～把蔥香味也滲入到湯汁中
  • 步驟 5/14
    水開後加入剩飯，攪拌一下，繼續煮～讓米飯煮進西紅柿湯汁的香味
  • 步驟 6/14
    在煮燙飯的時候將綠葉菜洗淨切碎～家裡沒有白菜了所以我用的是油麥菜
  • 步驟 7/14
    當你看到米飯都煮散，並且西紅柿也煮散了以後～可以差不多加青菜了。
  • 步驟 8/14
    加入青菜，攪拌一下～這時候將雞蛋調勻成蛋液
  • 步驟 9/14
    加入蛋液並攪拌～防止雞蛋成大塊
  • 步驟 10/14
    攪拌均勻待其煮開
  • 步驟 11/14
    煮開後，加入蔥花、鹽以及香油～進行調味。
  • 步驟 12/14
    關火～可以開吃了
  • 步驟 13/14
    配點兒泡菜很贊噢
  • 步驟 14/14
    完工。
釋出於 2019-01-28
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