很多時候我們做飯菜,都會剩或者不夠吃,特別是米飯類的,每次剩的比不夠吃的多,我就是這樣的煮婦,寧可剩下也不會讓餓著不夠吃,所以就有了每次吃剩米飯。一把我們都會把剩米飯炒作吃,這是最常見的米飯吃法。有些時候不行吃乾乾的炒飯,怎麼辦?想吃點湯湯水水的米飯?今天就教大家制作這道《煎蛋燙泡飯》可是處理剩飯的好方法之一,也是湯湯水水的,蔬菜雞蛋的燙飯。
說起這次的《燙飯》, 我真的不知道怎麼取這個菜譜的名字,特意去了我的幾個美食群問問了,反饋的答案有好幾種。北京的說叫做湯飯,上海的說叫做泡飯(和子飯),有的還說是鹹飯、鹹粥,還有的說叫做湯泡飯,每個地方都有不同的叫法。其實,我也是不知道叫法才去去問的,要說叫做湯飯,我們這裡把麵食這樣做才能叫做湯飯,後來突然想起小時候媽媽做過這種飯,就特意問了姐姐,才知道叫做“燙飯”,所以我就按照自己記憶中媽媽的做法做了《燙飯》,小夥伴們,你們有不同叫法嗎?
米飯最好是隔夜的剩米飯,米飯乾的比較好,因為這樣的米飯不易煮混湯