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蘿蔔雙絲燙飯
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唐宛如賽高基吔

家裡的剩飯，都不愛吃，扔了也怪可惜的。我媽是個會過日子的人，於是就用剩飯做了燙飯，還放了水蘿蔔和胡蘿蔔絲，放點醋和胡椒粉，酸辣通氣，非常營養，冬天胃涼的人不宜吃生冷的，所以做這個燙稀飯特別適合老人。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 100g
水蘿蔔 200g
米飯 200g
油 適量
鹽 適量
香菜 少量
蔥 少量
姜 少量
醬油 少量
胡椒粉 少量
雞精 少量
醋 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    胡蘿蔔，洗淨。
  • 步驟 2/20
    水蘿蔔，洗淨。
  • 步驟 3/20
    準備，米飯。
  • 步驟 4/20
    香菜，洗淨。
  • 步驟 5/20
    胡蘿蔔，切絲。
  • 步驟 6/20
    水蘿蔔，切絲。
  • 步驟 7/20
    水蘿蔔在熱水裡焯一下。
  • 步驟 8/20
    焯水時放少許鹽，撈出即可。
  • 步驟 9/20
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 10/20
    香菜，切末。
  • 步驟 11/20
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 12/20
    加入胡蘿蔔。
  • 步驟 13/20
    加入少量的醬油和醋，煸炒一下胡蘿蔔。
  • 步驟 14/20
    隨後加入焯水後的水蘿蔔。
  • 步驟 15/20
    隨後加入熱水。
  • 步驟 16/20
    加入米飯。
  • 步驟 17/20
    米飯下鍋後，轉小火，將米飯攪拌均勻。
  • 步驟 18/20
    加入鹽，煮2-3分鐘。
  • 步驟 19/20
    隨後加入雞精。
  • 步驟 20/20
    最後加入胡椒粉後，盛出放少許香菜，即可。
小貼士

因為水蘿蔔直接煮有臭蘿蔔味，所以要先焯水，這樣能很有效的去除蘿蔔的辛辣味。

水蘿蔔不宜削皮，因為蘿蔔片很是去火。

釋出於 2022-03-27
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