jxcaipu logo
芋圓，地瓜圓，紫薯圓
8.4萬 熱度 52 收藏
理掤大李

很喜歡吃芋圓這種東西，外面吃的好貴，而且量很少，吃不過癮，對於我這種有動手能力的吃貨來說，怎麼能錯過這個簡單卻美味的東西呢！

時間:10-30分鐘
食材
木薯粉 適量
芋頭 適量
地瓜 適量
紫薯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芋頭，地瓜，紫薯一起上鍋蒸熟！
  • 步驟 2/7
    蒸熟後，先取出其中一種，趁熱去皮壓成泥，有攪拌機的話可以打一下更細膩，喜歡甜口味的可以趁熱加點糖！
  • 步驟 3/7
    壓成泥後還很燙，也是趁熱加入木薯粉，先用筷子攪拌，等不是很燙時就可以下手揉，揉成不粘手的團了，如果過程覺得很粘，可以再加點木薯粉，直到能成團，不粘手，如果太乾了可以加點開水！
  • 步驟 4/7
    揉成團了，地瓜的水分會比較多，不怎麼需要加水，如果揉的過程覺得太乾，不能成團，可以適當加點開水，慢慢加，水多了加粉，粉多了加水，直到能揉成不粘手的團！
  • 步驟 5/7
    揉成團後去出來搓成條，用刀切成塊，或者其他你喜歡的形狀！
  • 步驟 6/7
    做好後直接丟沸水裡面煮到芋圓浮起來就可以撈出來，迅速泡入冷水或者冰水裡面，這樣口感才夠Q！一次做太多吃不完，沒關係，只要切好後撒點木薯粉，讓它們不會粘在一起，用保鮮袋裝起來，放冰箱速凍，記得是速凍，隨時要吃拿出來丟沸水裡煮就行了！
  • 步驟 7/7
    一次多做點，打包放冰箱速凍裡儲存，隨吃隨煮！煮好的就不要放冰箱了，隔天就變硬不能吃了，生的可以放速凍儲存！
釋出於 2018-11-07
23
相關菜譜
寫評論