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懶癌患者版綠豆糕
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蛋黃黃黃不黃

話說，很長時間沒整理做糕點照片了，人也懶了很長一段時間。上次做的綠豆糕吃的人開心，誇得我也心裡也是美美噠。今天補製作過程。

時間:1-2小時
食材
去皮綠豆 350g
黃油 220g
紅豆沙 270g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    去皮綠豆加水浸泡4個小時
  • 步驟 2/7
    浸泡好的綠豆過水淘洗乾淨，放盤子裡直接上鍋蒸，大約25分鐘左右
  • 步驟 3/7
    關火，用擀麵杖壓碎
  • 步驟 4/7
    將壓碎好的綠豆放進麵包機，先設定20分鐘和麵
  • 步驟 5/7
    結束後再放入黃油。選擇果醬程式，果醬還剩45分鐘的時候加入白糖
  • 步驟 6/7
    果醬程式結束
  • 步驟 7/7
    待稍涼後，將綠豆分開30g左右綠豆團，搓圓按扁加入15g左右紅豆沙再搓圓，放入月餅模具按壓成型。成品，放入冰箱冷藏效果更加。
小貼士

1.350g綠豆浸泡蒸熟後620g

2.果醬程式結束後成品870g

3.做了18個綠豆糕，剩下330g綠豆餡料用來做了綠豆餅

4.可根據家裡人口適當減量，我是為了做綠豆餅，一次泡得比較多。

釋出於 2018-06-30
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