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酸甜蘿蔔條
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唐僧耍流氓依通

白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。這道酸甜蘿蔔不僅脆爽，而且還解膩，非常不錯。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 1根
幹辣椒 適量
鹽 少許
白砂糖 適量
白醋 適量
紫甘藍 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    白蘿蔔洗淨去皮切成小塊。裝到大一點的碗裡，灑點鹽拌勻醃一小時左右。然後倒掉醃出來的蘿蔔汁，洗淨。
  • 步驟 2/3
    接著加入白砂糖、幹辣椒，再倒入白醋，攪拌一下，泡24小時即可。（酸甜度依個人口感調節）
  • 步驟 3/3
    如果想吃到粉色的白蘿蔔，可以按第2個步驟做好後，再倒入適量的紫甘藍汁（紫甘藍放入攪拌機里加入適量的純淨水攪拌成汁，過濾即可）。紫甘藍汁遇到白醋變成了漂亮的枚紅色，好看吧。
小貼士

白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

釋出於 2018-12-17
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