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美味蒸河蟹
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decisive熱褲

快到中秋了，正好是吃河蟹的好時候，就在淘寶上找了一家評價很高的河蟹店買了8只和我男票解解饞

食材
河蟹 8只
蔥段 適量
薑片 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
大料 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把河蟹放在清水裡泡30分鐘左右，讓它們把髒的東西吐出來，河蟹的生命力很強，不用擔心它們會被水淹死的
  • 步驟 2/7
    趁著在泡河蟹的時候來調製美味的河蟹汁液，將蔥段薑片花椒大料幹辣椒根據自己的喜好放到鍋裡，加一點點鹽，然後大火煮沸
  • 步驟 3/7
    煮開後，關火晾涼，這個是讓河蟹變得鮮美的關鍵。
  • 步驟 4/7
    河蟹泡了30分鐘以後，把水倒幹，讓它們把肺裡的水吐出來。慢慢吐泡泡吐乾淨
  • 步驟 5/7
    3.4步驟後，將河蟹放到晾涼的汁液裡，讓它們充分的喝我們調製好的汁液，這樣它們體內就很好地入味了。
  • 步驟 6/7
    喝汁液的步驟大概用10分鐘左右就可以了，接下來就是上鍋蒸了，切記殼要向下，上鍋蒸20分鐘左右就可以出鍋了啦~蒸河蟹的水就是用之前調製的汁液加水~
  • 步驟 7/7
    大功告成
小貼士

死河蟹千萬不要吃啊，吃完河蟹可以來杯薑茶

釋出於 2019-01-11
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