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清蒸河蟹
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簽字筆flock

今天吃的河蟹好像是我們吃到目前最好的，冬天的活蟹子，竟然能吃到蟹膏，個個都有蟹膏，個個都蟹黃肥美，個頭也不算小了，過癮~跟老公兩個人一大盤子，蟹膏膩的用東北話講煳嘴，蘸著姜醋，就著桃山小紅梅42度，啊，清口~ 小酒肥蟹，吃飽了仍意猶未盡~

食材
河蟹 10只
姜碎 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    河蟹10只，在流水中沖洗
  • 步驟 2/6
    上蒸屜，蟹殼朝下，放一片姜。（因為是活的，有點手忙腳亂了）
  • 步驟 3/6
    開鍋蒸20分鐘
  • 步驟 4/6
    蒸熟
  • 步驟 5/6
    入盤，搭配姜碎醋蘸食
  • 步驟 6/6
    蟹黃蟹膏都很厚
小貼士

河蟹煮的時候蟹殼朝下，上面放一片姜。開鍋後蒸20分鐘即可

釋出於 2023-11-03
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