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清蒸河蟹
3.5萬 熱度 180 收藏
我不是懶狗

來到南方才知道河蟹可以長這麼大，而且真的肉蠻多還很鮮甜，螃蟹比較寒，一定要配姜，否則容易刺激腸胃，造成腹瀉

時間:10-30分鐘
食材
姜 5g
螃蟹 3只
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    螃蟹放入桶中，倒入少量的水，不要蓋過螃蟹養半天
  • 步驟 2/8
    螃蟹拿它的後蓋兩側，螃蟹就不會夾到手了，用刷子刷洗乾淨後捆綁好
  • 步驟 3/8
    也可以像我一樣先把螃蟹殺死再操作，用筷子直接衝螃蟹的口中扎進去，直接插到心臟，五六分鐘螃蟹就死了
  • 步驟 4/8
    再用刷子刷洗乾淨
  • 步驟 5/8
    放入冷水鍋中蒸13分鐘
  • 步驟 6/8
    姜切末
  • 步驟 7/8
    放入碗中倒入陳醋
  • 步驟 8/8
    吃的時候沾姜醋汁，可以祛寒
小貼士

螃蟹先殺死再蒸，可以避免螃蟹掙扎的時候把腿掙斷

釋出於 2022-05-30
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