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蟹黃豆腐
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自仕鴨毓憂

一直都很喜歡豆類食品，豆漿，豆腐，豆花。豆漿是現在幾乎每週早餐都會來一杯，豆腐時常會做一些吃，豆花則是滿滿的兒時回憶和味道。第一次做蟹黃豆腐，一週內做了兩次，因為太好吃了。

食材
鹹鴨蛋蛋黃 3個
嫩豆腐 1塊
菜籽油 適量
蔥 少許
鹽 少量
澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將鹹鴨蛋只取蛋黃用。清水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    蛋黃放入熱水中煮熟透。撈出然後將蛋黃搗成粉末。
  • 步驟 3/10
    鍋裡倒入適量的菜籽油，倒入蛋黃翻炒至冒氣泡。
  • 步驟 4/10
    澱粉加入少量的水，混合均勻倒入鍋中，待湯收汁加入少量鹽起鍋。
  • 步驟 5/10
    豆腐洗乾淨，切大小適中。
  • 步驟 6/10
    將做好的蛋黃汁淋在豆腐上。上鍋蒸5分鐘就可以啦。出鍋後撒上蔥，將肉豆腐和蛋黃拌均勻就可以吃啦。
  • 步驟 7/10
    美味的蟹黃豆腐就做好了。簡單又美味，不用太油膩，沒有辣椒的豆腐同樣可以好吃。
  • 步驟 8/10
    簡單又美味
  • 步驟 9/10
    嫩嫩的豆腐
  • 步驟 10/10
    蟹黃豆腐
釋出於 2018-12-14
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