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蔬菜丸子（主角蘿蔔、香菜）
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沾僦苟攬託

2013年回國跟小夥伴在飯店吃的蔬菜丸子，味道還一直留在腦海裡，那次也是鹹的要死，這次自己做竟然鹽也放多了，本來想給起名字叫胡蘿蔔丸子，但是這個菜讓我想起了2013年回國的快樂時光，就叫他蔬菜丸子吧。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 3個
白蘿蔔 1個
香菜 適量
洋蔥 適量
五香粉 適量
鹽 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔白蘿蔔削絲用鹽醃10分鐘，去除多餘水份。
  • 步驟 2/5
    在醃蘿蔔的同時，備料，切香菜和洋蔥。 取個大盆，裡面打雞蛋，拌入切好的香菜和洋蔥。 攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    用手把蘿蔔多餘的水分擠掉，加入到有香菜洋蔥雞蛋的盆裡, 加五香粉，之前醃蘿蔔已經有鹽了，不要像我一樣鹽加多了。 然後拌勻。
  • 步驟 4/5
    加入適量的麵粉和澱粉，量自己把握，以能揉成丸子為主。
  • 步驟 5/5
    熱油鍋，不要太熱，丸子容易糊，蔬菜的很好熟，油溫中等稍微高一點點，丸子顏色金黃為佳。丸子飄起來就差不多熟了。
小貼士

做美食的宗旨就是自由發揮，總能給你驚喜，這裡我用的洋蔥是因為家裡沒有小蔥了，不喜歡吃香菜的可以不放，可以放土豆，粉條也可以。

釋出於 2019-02-08
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