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脆皮蛋卷
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屈耳邊情話
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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
油 100g
糖粉 50g
鹽 1g
黑芝麻 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將糖粉、鹽加入到打散的蛋液裡，攪拌至糖溶化後加入油拌勻。
  • 步驟 2/5
    加入低筋麵粉攪拌均勻成麵糊狀。
  • 步驟 3/5
    加入黑芝麻拌勻。
  • 步驟 4/5
    蛋卷模小火兩面預熱3分鐘，舀一勺麵糊，迅速合上蛋卷模，壓緊手柄，烘烤約1分鐘，翻面再烘烤1分鐘30秒左右至表面稍帶金黃色。
  • 步驟 5/5
    用筷子一上一下夾著蛋皮輕輕捲起，卷完後收口壓在底部，用筷子往下壓10秒使蛋卷定型，冷卻後就會變脆，記得密封儲存，一週內吃完噢～
釋出於 2018-06-20
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