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桂花糖藕
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高大settlement

住在南方最大的好處之一就是中秋過後的滿街桂花香和天涼後的暖暖藕湯,大早買了很新鮮的粉藕,決定做個甜品滿足下最近秋燥苦苦的嘴,微甜的味道總是最能打動人

時間:1-2小時
食材
九孔藕 一個
冰糖 適量
糖桂花 適量
枸杞 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇比較直比較粗的九孔藕,刮皮洗淨,糯米提前淘淨在水裡泡一會兒
  • 步驟 2/6
    在藕的一端切去頭部留用,糯米灌入藕孔
  • 步驟 3/6
    用筷子把米戳緊
  • 步驟 4/6
    把切下的頭部也灌入糯米,扣成原來的樣子
  • 步驟 5/6
    牙籤固定,入鍋蒸至筷子可以戳進藕身
  • 步驟 6/6
    出鍋,切片澆糖桂花
小貼士

藕要選九孔的糯糯的才好吃,七孔的太脆,適合炒著吃。最近想健康點,煮菜多用了蒸和烤的方法,如果趕時間可以用高壓鍋煮,會快一倍

釋出於 2018-06-09
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