1、蓮藕皮除了像我這樣處理以外，也可以在煮之前削皮。

2、蓮藕煮了一個半小時以後，開始有粘性，容易粘鍋底，要經常翻動。

3、喜歡吃甜一些的，冰糖的量可以增加。我這個量不是很甜。冰糖快好的時候放，也是為了避免粘鍋。想更入味一些，可以提前加，但是要注意翻動。

4、有紅糖的可以加一些紅糖，這樣顏色會比較漂亮。

5、最後加的蜜汁，也可以熬得濃稠一些，再澆。不過，我們現在平時攝入的糖比較多了。能減一些就減一些吧。