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水晶南瓜餅
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容何失意的鴕鳥巒
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食材
南瓜 適量
糯米粉 80g
麵粉 80克
黑芝麻餡 180g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮切塊
  • 步驟 2/12
    南瓜上鍋蒸熟
  • 步驟 3/12
    蒸熟後趁熱搗爛
  • 步驟 4/12
    將麵粉和糯米粉一起倒入盆中
  • 步驟 5/12
    不斷地用手揉成不粘手的麵糰，並感覺麵糰柔軟有韌勁。
  • 步驟 6/12
    將揉好的麵糰分成大小均勻的圓形
  • 步驟 7/12
    將分好的南瓜麵糰捏成扁扁一個的形狀，把芝麻餡放進去（為防粘手，手上可以抹些麵粉）
  • 步驟 8/12
    收口，整整形，弄圓一點。
  • 步驟 9/12
    月餅模具上抹些麵粉，這樣方便出模
  • 步驟 10/12
    把南瓜麵糰放入月餅模具，壓出漂亮的花型！（家裡沒有月餅模具的，可以直接壓扁了，變成小圓餅就可以了！）
  • 步驟 11/12
    接著蒸鍋煮開，把南瓜餅放上去，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘左右即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋，嚐嚐
釋出於 2018-11-06
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