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南瓜餅
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怕寂寞pope

之前用烤箱作過一次南瓜餅，烤箱烤乾了表皮的水份後吃起來有點發幹，這次用平底鍋煎的，外焦內軟味道好了很多，做法也同樣是很簡單。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
糯米粉 200g
油 適量
紅豆沙 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好新鮮南瓜一塊。
  • 步驟 2/12
    把南瓜切成片放在鍋上蒸。
  • 步驟 3/12
    蒸差不多10分鐘，用筷子按一下可以輕鬆按爛狀態即可。
  • 步驟 4/12
    把蒸好的南瓜放在碗中搗爛，加入糯米粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    活成一個光滑的南瓜糯米糰。
  • 步驟 6/12
    把南瓜糯米糰分成均勻的9份。
  • 步驟 7/12
    取其中一份揉成圓團後，捏成圓片，包入紅豆沙。
  • 步驟 8/12
    封好口。
  • 步驟 9/12
    蘸上芝麻。
  • 步驟 10/12
    壓扁成餅。
  • 步驟 11/12
    鍋中倒入油，加熱至七八成熱。
  • 步驟 12/12
    放入南瓜餅煎至兩邊金黃即可。
小貼士

1、糯米粉的用量可以根據情況調節的，能保證南瓜活成團就可以了。

2、這個可以多做一點凍在冰箱想吃的時候拿出來煎幾個。

釋出於 2019-07-26
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