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烤南瓜餅
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任性thesis

南瓜有美容、解毒、殺蟲、降血糖、降血壓、減肥、防癌和胃消炎止痛、補中益氣、助消化、防中風、性溫味甘、肌膚豐美的功效，也是秋季最常見的食材。平時用來做菜，孩子一點也不肯吃，做成南瓜餅，當做點心，放在餐桌上、一盆不知不覺就消化完了。

時間:10-30分鐘
食材
老南瓜 500g
糯米粉 400g
低筋麵粉 200g
油 適量
糖 適量
蜂蜜 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜去皮洗淨，切小塊，隔水蒸熟或放進微波爐叮熟。
  • 步驟 2/6
    蒸好的南瓜倒掉蒸餾水，倒進較大的盆子裡，趁熱加上糯米粉、麵粉一起攪拌均勻、至能揉成麵糰為止。
  • 步驟 3/6
    用手來回揉成光滑的麵糰，餳發10分鐘左右。再分成一個個小麵糰，（南瓜餅的胚子、壓扁成南瓜餅）。
  • 步驟 4/6
    烤箱鋪上錫紙、刷上一層食用油、均勻鋪上南瓜餅。
  • 步驟 5/6
    烤箱200度預熱5分鐘，放進南瓜餅在中層、上下火烤15分鐘，取出南瓜餅、表面刷一層蜂蜜水，繼續烤5分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    健康少油的南瓜餅全家都可享用。
小貼士

南瓜去皮切薄片，隔水大火蒸10分鐘即可。加糯米粉和麵粉時要邊加邊揉麵團，至軟硬適中就不用再加粉了。有些朋友喜歡全部用糯米粉做南瓜餅，其實加點麵粉好成型，烤出來的南瓜餅口感非常好呢。

釋出於 2024-05-08
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