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南瓜餅
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含蓄

去年看《爸爸去哪兒》就一直想做南瓜餅，直拖到第二季播出我才做，拖的時間真是夠長的啦O(∩_∩)O~

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。南瓜本身不是很喜歡，但做成的南瓜餅甜甜糯糯，灰常香甜，不僅可以當主食，還可以做下午茶，而且形狀各異的南瓜餅很吸引小盆友們的眼球，都表示很喜歡O(∩_∩)O~

食材
南瓜 100g
白糖 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    原料圖，南瓜我用了半個，100g左右
  • 步驟 2/15
    將南瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊
  • 步驟 3/15
    蓋上保鮮膜上鍋大火蒸10分鐘左右
  • 步驟 4/15
    取出南瓜放入盆中用勺子壓成泥，趁熱將白糖倒入拌勻，晾涼備用
  • 步驟 5/15
    由於南瓜含水量不同，要 分次新增糯米粉
  • 步驟 6/15
    攪拌搓揉至麵糰不粘手時即可，餳發15分鐘左右
  • 步驟 7/15
    取適量麵糰掌心搓揉成團後輕輕按扁成圓餅狀
  • 步驟 8/15
    用餅乾模具壓成花型 上次兌換的餅乾模具可以派上用場了 心形的
  • 步驟 9/15
    花形的
  • 步驟 10/15
    米奇形的
  • 步驟 11/15
    小魚形的 其實還有四個呢 但是懶得洗太多模具了 所以 你懂得 呵呵
  • 步驟 12/15
    各種形狀的南瓜餅生坯
  • 步驟 13/15
    平底鍋燒熱刷道薄油，將餅胚逐放入鍋中
  • 步驟 14/15
    煎至雙面金黃酥香即可
  • 步驟 15/15
    各種各樣的 小朋友表示很喜歡
小貼士

1.南瓜蒸時會出很多水份，不要浪費倒掉，這個是南瓜原汁很好，攪拌時可以加入到裡面，不要加水；

2.糖根據南瓜的甜度來加入為宜，煎時少油，鍋用棉油棒沾油擦抹即可；

3.熱鍋放入南瓜餅後，然後改中小火慢慢煎制；火不易太大；

4.形狀各異的南瓜餅很吸引小朋友的眼球 O(∩_∩)O~

釋出於 2024-10-28
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