製作的過程中有幾點要說明：

1.因為我們開始蒸的南瓜很多，大概有1斤左右的南瓜，所以水分特別多，使得揉麵的時候加入的糯米粉很多，大概加了一包550g的糯米粉才能成不粘手的麵糰，所以大家做的時候吃的少，南瓜就要少蒸。

2.我們製作的時候沒有加入白糖，蒸出來的時候，因為是老南瓜，很甜，揉麵就沒加，所以，煎熟後愛吃甜的人就又撒了點白糖在煎好的南瓜上，不影響口感，看自己的口味。

3.煎的火候要小或，火大了會焦掉，中間不熟，看熟不熟，在煎的時候會看見小餅慢慢的膨鬆起來，不是很明顯，但是能看到，這樣說明剛好。