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簡單快手，有菜有肉有主食，寶寶吃飯不用愁了！蔬菜燜面
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molecular柯南

今天這個燜面最大的好處就是飯菜一鍋出。有肉有菜有主食，一鍋全部可以搞定。如果麻麻們哪天懶了、忙了，做份燜面，只用洗一下鍋，也可以給孩子輕鬆做出營養又美味且省事省時的一餐。

食材
麵條 100g
胡蘿蔔、茄子、洋蔥、肉末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材準備：胡蘿蔔、茄子、洋蔥、肉末（三分肥七分瘦的肉，剁成肉末）、鹽1克、麵條100克左右（做燜面最好用手擀麵，可以用剪刀剪碎一點）。
  • 步驟 2/13
    洋蔥切丁。
  • 步驟 3/13
  • 步驟 4/13
    洋蔥切丁。
  • 步驟 5/13
    所有蔬菜就準備就緒了。
  • 步驟 6/13
    平底鍋燒熱，刷一層油，倒入肉末翻炒出肉香。
  • 步驟 7/13
    放入洋蔥末、胡蘿蔔末翻炒。
  • 步驟 8/13
    放入茄子末翻炒均勻。
  • 步驟 9/13
    加開水少許（燜面不是煮麵，水位要沒過菜略多一點就好）。
  • 步驟 10/13
    放入麵條（也可以把麵條用剪刀剪細碎一點再放）後蓋蓋，轉小火燜3分鐘
  • 步驟 11/13
    加入一克鹽調味。
  • 步驟 12/13
    用筷子挑拌均勻，繼續蓋蓋燜至3-5分鐘至水乾。
  • 步驟 13/13
    挑出裝盤食用。軟糯鹹香，比起其他麵食更能勾起食慾。
小貼士

麵條，最好選用筋道的。那種軟塌塌的麵條，一定不要用它，因為在鍋中一燜一煮，它會很快煮成一團糊糊。最好用鮮麵條（手擀麵條），那樣燜出的面才夠香夠有嚼頭。

釋出於 2018-08-23
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