jxcaipu logo
褲帶面
6.3萬 熱度 8 收藏
瘋瘋癲癲只為你

舌尖2的開播，把我們對美食的渴望調動到了最高點。面對如此之多的美味，叫我這個吃貨，如何把持得住？

我從小就愛吃麵食，麵條也喜歡吃寬面，一看《褲帶面》，很和我胃口啊，哈哈。。。興匆匆跑到廚房DIY去，結果，麵粉只有點點兒了。。。悲催。。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 130g
清水 60g
木耳 適量
青椒 適量
甜椒 適量
雞肉 適量
酸菜 適量
鹽 適量
澱粉 適量
香油 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉、清水分別稱好，然後將清水徐徐倒入麵粉裡，一邊倒水，一邊快速攪拌；
  • 步驟 2/13
    將麵粉和成光滑的麵糰；
  • 步驟 3/13
    麵糰蓋上保鮮膜，醒30分鐘；
  • 步驟 4/13
    木耳兩朵，用清水泡發後，切碎；
  • 步驟 5/13
    青椒、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁；
  • 步驟 6/13
    酸菜切碎；
  • 步驟 7/13
    雞肉切丁，用適量鹽、澱粉、香油抓勻；
  • 步驟 8/13
    醒好的麵糰，擀成薄片；
  • 步驟 9/13
    面片兩面抹少量油（或者撒些乾麵粉），然後像摺扇子一樣折起來；
  • 步驟 10/13
    均勻切開；
  • 步驟 11/13
    摺好的面片，攤開即可；
  • 步驟 12/13
    油鍋燒熱，將雞肉放進鍋裡炒至變色盛出；另起油鍋，炒香酸菜後，放入雞肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分鐘，調入適量鹽、雞精，起鍋；
  • 步驟 13/13
    煮鍋倒入清水燒開，將麵條放進鍋裡，煮至浮起，撈出，澆上剛剛炒的哨子即可。
小貼士

1、麵糰要和硬一點；

2、哨子可以換成自己喜歡的；

釋出於 2018-06-04
193
相關菜譜
寫評論