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白蘿蔔肉餡大包
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偌山橇遼啃
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時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 500g
白蘿蔔 一個
大蔥 一根
一塊
十三香 一勺
適量
雞精 適量
生抽 一大勺
老抽 一勺
香油 一小勺
料酒 一勺
麵粉 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母用溫水化開放入麵粉,邊攪拌邊加水,直至攪拌成雪花狀
  • 步驟 2/8
    和成光滑的麵糰醒發,
  • 步驟 3/8
    醒發至兩倍大,裡面有密集的蜂窩裝
  • 步驟 4/8
    白蘿蔔切成細絲,用鹽稍微醃一下,攥出水分,切成沫,蔥姜也切成沫
  • 步驟 5/8
    肉餡中放入白蘿蔔,蔥姜沫,加入生抽,料酒,老抽,十三香,鹽,雞精,香油攪拌均勻即可
  • 步驟 6/8
    醒好的面拿出來排氣,分成小劑子,擀成圓片,
  • 步驟 7/8
    面片當上肉餡包起來,醒半個小時,水燒開上蒸籠蒸20分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋嘍!
釋出於 2018-08-07
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