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西紅柿雞蛋撈麵條
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certainty小珍珠

我不會做飯，爸為了教我，讓我先看他做。所以掌勺的是老師傅。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯葉 一把
西紅柿 四個
雞蛋 兩個
麵條 適量
蔥薑蒜 適量
青椒 兩個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青椒切絲
  • 步驟 2/9
    西紅柿用刀片成塊，把紅薯葉的根切好
  • 步驟 3/9
    紅薯葉也剁幾刀。
  • 步驟 4/9
    打好雞蛋
  • 步驟 5/9
    蔥薑蒜切片
  • 步驟 6/9
    下油炒雞蛋
  • 步驟 7/9
    之後把雞蛋盛出來。做澆菜汁。再放些油，依次放入蔥薑蒜，西紅柿，紅薯葉根，青椒絲，胡椒麵，鹽。蓋上鍋蓋咕嘟幾分鐘。待快出鍋時，放入雞蛋。想吃汁多一點，可以放些水。想西紅柿爛一些，就多煮一會兒，用鏟子弄爛。這樣，澆菜汁就做好了。
  • 步驟 8/9
    澆菜汁放一邊備用。拿一口大鍋，待鍋中水熱後下面和紅薯葉。麵條漂上來就好了。
  • 步驟 9/9
    每人吃多少面就盛入碗裡，澆上之前做好的菜和蒜水，西紅柿雞蛋撈麵條就好了。（惦記著吃麵，忘拍照了
小貼士

中午一家三口的量，所以這些食材都是根據人數定的。撈麵條是河南人愛吃的吧，尤其是我們洛陽，特別家常的一道菜。夏天下一碗撈麵條，澆上蒜水，很利口。當然，還可以涼水過面，吃起來就不那麼熱了。只是吃完要刷牙或者吃口香糖什麼的，去蒜味。記得熱鍋涼油，對身體好。

釋出於 2018-10-03
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