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家常便飯胡辣湯~
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brace留鬍子
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食材
洗面筋 適量
牛肉粒 適量
豆皮，海帶，荊芥 適量
西紅柿 一個
蔥 2個
粉條 一把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備。粉條沒上圖
  • 步驟 2/9
    洗面筋。將麵粉加水成麵糰，冷水叮10分鐘左右。然後用筷子朝一個方向按壓(不要攪拌)，將面水倒出，再向碗裡續水，反覆進行多次，就洗出麵筋。面水不要丟，下面還要用。
  • 步驟 3/9
    起鍋，3大勺水，先放花生米。
  • 步驟 4/9
    水開後放入咱洗好的麵筋，快速攪拌
  • 步驟 5/9
    然後放入海帶。再分多次加入面水。直至加完。
  • 步驟 6/9
    牛肉粒加入。再加入粉條，鹽4勺，味精3勺。這個時候快滿滿一鍋了~等滾起來時就可以端下鍋了
  • 步驟 7/9
    起炒菜鍋。倒入油。油熱時放入花椒茴香約1分鐘後撈出。關小火，放入黃豆瓣醬1湯匙左右，蔥也放入，轉大火，加1小匙鹽，1小匙味精，1小匙十三香。然後加入西紅柿
  • 步驟 8/9
    加入少量香油，少量醋。攪拌均勻。OK~
  • 步驟 9/9
    ~
釋出於 2018-08-16
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