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洋蔥火腿土豆絲
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醉江南倦客傲凝
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時間:10分鐘內
食材
土豆 250g
火腿 150g
洋蔥 半顆
蔥花蒜末 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆切成絲,泡在清水10分鐘,中間換兩次水,再用清水沖洗掉土豆的澱粉,這樣炒出來的土豆絲才會爽脆不粘;
  • 步驟 2/5
    火腿和洋蔥也切成絲備用,再準備少許蔥花蒜末;
  • 步驟 3/5
    鍋中放少許油燒熱,先放入火腿絲翻炒片刻,再倒入洋蔥絲一起翻炒片刻,剷出備用。
  • 步驟 4/5
    另起鍋放油燒熱,倒入土豆絲和蒜末一起翻炒至熟,調入鹽和雞精炒勻;
  • 步驟 5/5
    再倒入炒好的洋蔥火腿絲,調入少許生抽炒勻,撒上香蔥末即可。
小貼士

土豆切成絲後,要泡在清水裡,中間換兩次水,用清水沖洗掉土豆的澱粉,這樣炒出來的土豆絲才會爽脆不粘。

釋出於 2018-09-13
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