jxcaipu logo
鯽魚豆腐湯
5.7萬 熱度 6 收藏
ordinarily欣怡

鯽魚豆腐湯～一道美味的高湯，用鯽魚煮出乳白色的湯，加入鮮嫩的豆腐。

食材
鯽魚 一條
豆腐 300g
食鹽 適量
大蒜頭 適量
生薑 適量
幹辣椒 3-4個
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮鯽魚洗乾淨，將腹中黑色內膜去除乾淨。在魚身劃幾刀，加入食量鹽。好使魚更入味！
  • 步驟 2/5
    將豆腐切塊備用！
  • 步驟 3/5
    將大蒜頭切碎，生薑切絲，幹辣椒切段備用！
  • 步驟 4/5
    鍋燒熱放入適量的油，（不宜太多）油溫達到200度左右，關中火將魚放入鍋中，油炸至兩年面魚皮微黃。放入生薑片，大蒜頭，幹辣椒一起油炸小會，放入足夠的水莫過魚身，大火將湯燒開。小火慢煮5～8分鐘，讓魚湯成乳白色。放入已準備的豆腐，再用中火讓豆腐入魚湯中。清香微甜……就差不多可以出鍋了！
  • 步驟 5/5
    美味的鯽魚豆腐湯～大功告成！
釋出於 2018-09-14
85
相關菜譜
寫評論