鮮鮑魚炒舞茸
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
置鍋於中大火上，下油， 燒至約為攝氏160度，加入鮑片，立刻移鍋離爐，鏟散鮑片，便連油倒入架在大碗上之疏箕內瀝油，留油約1湯匙在鍋 -
步驟 2/4
投蒜片和薑花入鍋內，下舞茸兜炒，加少許雞湯炒至身軟，灑酒，加入百合，下鹽、糖、胡椒粉調味。
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步驟 3/4
撥開舞茸，留空鍋之中央，下芡汁鏟勻
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步驟 4/4
鮑片回鍋，試味，加入青、紅椒及蔥白，再下麻油包尾，立即上碟供食。
釋出於 2019-02-01
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